Sinistä ja valkoista Suomen luonnossa - osa 1

Sinivuokko

13.04.17 Kategoriat: Suomi 100 vuotta, Kasvitiede

Lue lisää...

Viettelevät villiyrtit kuuluvat keittiömestarin arkeen ja juhlaan

Jouni Toivanen, ravintola Luomo

12.09.13 Kategoria: Kasvitiede

Jouni Toivanen kuuluu Suomessa keittiömestareista parhaimpien joukkoon. Toivasen ja Mika Mattilan perustama ravintola Luomo sai Michelin-tähtensä vuonna 2010. Jouni on erikoistunut luonnosta kerättäviin villiyrtteihin.

Lue lisää...

Villi keittiö

Luonto tarjoaa monenlaisia herkkuja keittiömestari Sami Tallbergille

26.10.11 Kategoria: Kasvitiede

Keittiömestari Sami Tallberg loihtii vielä myöhään syksyllä upean menun käyttäen hienosti luonnonvaraisia kasveja. Sami toimii keittiömestarina ravintola Kämpin hiljattain avatussa Signe-ravintolassa. Hienovaraisella maulla toteutetun menun kaikki annokset koostuvat luonnonmukaisesti tuotetuista raaka-aineista. Lähes kaikki annokset sisältävät villikasveja, joita on käytetty persoonallisesti.

Lue lisää...

Hangen alla ja päällä

Kasvien talvehtimisen tavat vaihtelevat

20.12.10 Kategoriat: Kasvitiede, Ilmastonmuutos

Lumisade leijuu hiljaisen maiseman ylle ja muuttaa talviluonnon sinivoittoiseksi. Vuorokauden keskilämpötila putoaa alle nollan: terminen talvi on alkanut.

Lue lisää...