Koivunmahlaa keräämään!

Julkaistu: 16.04.2019, Kategoriat: Villiyrtti, Kurssit ja koulutus

Ne, joilla on jokamiehenoikeuden mukainen lupa koivunmahlan keräämiseen; nyt alkaa olla oikea aika. Koivunmahla juoksutetaan nimittäin heti roudan sulamisen jälkeen.

Mahla sisältää sokerina sen vararavinnon, minkä puu on kerännyt syksyllä tulevaa kasvukautta varten. Sokerien lisäksi mahlassa on kivennäisaineita ja vitamiineja, jotka ovat hyviä ravinnonlähteitä ihmiselle talven jälkeen.

Kerätty mahla voi alkaa käymään helposti sen sisältämien sokereiden takia, joten se on laitettava nopeasti kylmään, sitä voi myös pakastaa myöhempää käyttöä varten.

Mahlan keräämisestä, säilömisestä ja käytöstä lisää tulevassa kirjassa, Eija ja Jouko Lehmuskallio: “Luonnon villit käyttökasvit”, Readme 2019 sekä verkkokurssiemme Puut-osiossa